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夏天來一份鮮奶酪 真的是清涼結暑啊
自己做又健康 小朋友也愛吃了 搭配手工熬的果醬 口感更是好喔
鮮奶酪材料(12杯量) ：動物鮮奶油 450g、 鮮奶1000g、砂糖110g、吉利丁片8片、香草濃縮醬 適量
(如果不喜歡鮮奶油也可以全部換成鮮奶 但味道可能就不會那麼香濃)
鮮奶分兩邊是為了讓砂糖跟吉利丁片融化 沒有要多少比例 看個人即可
全部拿去加熱就會讓凝固時間加長 太少怕會讓砂糖燒焦
牛奶加熱後讓砂糖完全融化 即可將泡過冰水軟化的吉利丁片放入
待完全融化後即可熄火(不需要煮滾喔)
將加熱過後的牛奶與鮮奶油那鍋混合再一起 攪拌均勻後 稍微過篩
將有些未完全融化的吉利丁片 過篩出來 口感較為滑順
平均放入杯中 冷卻一晚 隔天要吃的時候 再把手工熬煮的鳳梨芒果醬 依個人喜好放置
冰冰涼涼吃 口感很像燉奶 滑順軟嫩喔 喜歡Q彈口感的話 吉利丁片可以多增加1~2片
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