焦糖小姐的廚旅生活日誌

參考了Carol老師示範的雪Q餅  實在太容易上手啦~~又好吃

老師示範教學

堅果的部分有事先烘烤過  這樣比較香

再把它切碎

無鹽奶油先小火加熱至完全融化

再放入棉花糖  我買得比較小  這樣加熱比較快  另外要不停地攪拌  不然很容易燒焦

加入奶粉後就可以關火  放入堅果及葡萄乾稍微攪拌後再放入奇福餅乾

因為第一次做  整個手忙腳亂啊~~  中間很多地方沒有拍照到  哈哈

再倒入重複使用的烤焙紙  壓成方正  等完全冷卻就可以切割囉!!!

當天想另外嘗試看看不同口味  所以在奶粉的部分換成了40g黑糖粉(怕太甜  不敢按照原來比例)

第二次做終於從容一點  有時間拍照了  哈哈哈 

棉花糖融化後倒入黑糖粉  就可以熄火

快速的倒入堅果+葡萄乾

完成後倒入烤焙紙 這次用拋棄式的  結果會沾黏  還是建議用重複使用那種  比較方便

顏色部分就可以看出有色差  一款是原味  一款是黑糖  Carol老師的配方比例超好吃  又不甜

下次還可以嘗試看看抹茶或是巧克力口味喔

吃不完的還可以用密封機包裝  延長食用期限  不然接觸空氣容易潮掉 又黏手

想看老師完整的做法在這裡  老師示範教學