焦糖小姐的廚旅生活日誌

台北市中正區仁愛路二段97-1號    臉書    官網
TEL：(02)3322-2089
營業時間：週二 – 週日/11:00 – 20:00  星期一公休

餐廳位於捷運忠孝新生站5號出口   步行約6分鐘  就在貳樓餐廳的對面
窗明几淨的外表讓人感到簡單而舒適

 

餐廳店名"1789"的由來是源至於

西元1789年, 法國人民不能每日溫飽, 於是對政府感到了絕望. 
可是當時住在豪華皇宮的國王與他的幕僚卻是每天有大魚大肉, 享用不盡的高級料理.
於是越來越多的人民開始有了反對國王和貴族的聲浪
西元1789 年 7 月, 民眾開始了暴力示威的抗議活動, 而也因為如此, 許多的貴族被逼迫而逃離了該國.
這些皇宮貴族所遺留下的是當時為他們工作的人, 其中比例佔最多的, 就是廚師
也因為這樣, 很多的廚師瞬時間沒了工作.

所以, 革命的後果是這些廚師和糕點廚師們開始了他們自己的餐館或商店
當初他們只有為皇宮貴族提供的服務以及餐點, 現在平民百姓也可以享受得到.  這一年就是法國烹飪革命的開始.
在西元 1789 年初期, 在巴黎共有 70 間餐館, 到了1800 年, 餐館已有 600間之多『擷取至1789官網』

一進入店內 就馬上被滿滿的點心櫃給吸引了

一旁的展示區還有店家手工做的餅乾

 

這些泡芙也太鮮豔欲滴了吧!!  每個看起來都好可口

 

 

 

一旁還有師傅特別製作的巧克力  種類非常多  有興趣可以先上官網看介紹



點完了我們要的泡芙  我們先入座座位區  但店家說這個空間不能拍照
我想是不開放讓大家拍攝廚房的部分吧!! 

店內杯水採自助式  有需要可以自己取用

點完了泡芙一定也要點杯下午茶  我點了杯紅茶拿鐵$150

 

兩個人點三個泡芙應該不算太多吧!!  我看其他桌一個人是吃兩個哩!!
我們點了  綜合野莓  焦糖鹹奶油及蔓越莓櫻桃  都是店員推薦的熱門口味

綜合野莓  是用藍莓及香草餡搭配   內餡還帶有蔓越莓味道的酸
搭配起來很順口  不甜不膩  非常好吃

 

這樣看就知道泡芙的一半有多大了吧  結果我一口就把半個吃掉了
之前有聽別人介紹"閃電泡芙"名稱的由來  現在覺得特別貼切  哈哈!!
『正統的泡芙因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU 而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，
不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完，好似閃電般而得名 』
 

焦糖鹹奶油  店員說焦糖的甜 配上一點鹹  這樣的口感吃起來比較不會太膩
內餡有種牛奶糖的感覺  雖然不會太甜 但味道比較不像綜合野莓口感比較多層次

 

蔓越莓櫻桃  做的超可愛  鮮豔的外表還搭配了一朵小花
內餡與綜合野莓有點相似  只是吃起來較微酸  比較解膩  也是好吃的推薦

 

飲料的部分我倒是沒那麼推薦 (比較普通)
我的紅茶拿鐵口感偏淡 喝不出甚麼特別  個人覺得如果飲料部分比較不是強項的話
價格可以稍稍便宜一點  讓消費者可以品嘗更多美味的泡芙
今日消費約$370/一人  價格還算接受範圍  
只是我想下次可能會用外帶的方式只購買泡芙  而不會在店內食用吧!!
(野餐時倒是可以來購買喔!!!)

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