特選的法式發酵奶油是這款蛋糕的靈魂，經過精心發酵的過程，成就了獨特的香氣
奶油在烘焙過程中慢慢融入麵糊中，再搭配浸泡在萊姆酒中的繽紛果乾
淡淡的酒香還可以為蛋糕增添了豐富的層次感
切上一塊，與親朋好友分享，讓這份美味傳遞給每一個人~金黃色的蛋糕，
點綴猶如新年花火的果乾，為新的一年增添繽紛色彩
▪︎磅蛋糕材料 (所有材料都需要常溫)
▪︎製作長型模具一個 尺寸為 長21×寬7.5×高6cm
▪︎模型需要抹油灑粉 比較好脫模 (多餘的粉需要倒掉)
1.發酵無鹽奶油室溫軟化+糖粉 打發至淺白色 (使用電動打蛋器會瞬間噴發 先稍微攪拌再開機)
2.常溫雞蛋液 分4~5次添加 完全吸收才能再次加入
3.將粉類材料 過篩加入奶油中 輕柔攪拌
4.攪拌約7、8成時 將擰乾的綜合果乾一同拌入攪拌
5.完成後 裝入模型中 用個竹籤稍微將麵糊畫圈
6.將模型稍微敲兩下排掉多餘的空氣 (麵糊比較濃 有些多餘的氣體沒有排出 會讓蛋糕有大的孔洞)
7.烤箱溫度160℃ 烤40~50分鐘(每款烤箱溫度不同 請自行調整喔)
出爐前用竹籤測試 沒有沾黏就可以出爐 常溫保存 隔天享用會更美味唷~
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