材料如下 白蘭地可加 可不加 看個人
雞蛋+無鹽奶油要先拿出來退冰 要藏溫的狀態喔!!
上次有提到 不喜歡材料永遠用不完 所以苦甜巧克力我是去便利商店找的
這樣一包剛好50g就不用屯庫存 甜度也可以喔
鮮奶油+巧克力先完全融化 冷卻後備用
這樣一包剛好50g就不用屯庫存 甜度也可以喔
鮮奶油+巧克力先完全融化 冷卻後備用
差不多溫熱就可以熄火 用餘溫慢慢將巧克力攪拌到融化喔
要煮到巧克力都融化喔
室溫奶油先打勻 再加入砂糖打發至顏色變白
在分次倒入已經打勻的全蛋 慢慢加入(一開始做忽略這部分 造成了油水分離的狀況)
要等雞蛋被吸收 才能再加下一次喔
放入過篩的麵粉及可可粉+泡打粉 一起輕輕攪拌(烤箱可以準備預熱囉!!)
要煮到巧克力都融化喔
室溫奶油先打勻 再加入砂糖打發至顏色變白
在分次倒入已經打勻的全蛋 慢慢加入(一開始做忽略這部分 造成了油水分離的狀況)
要等雞蛋被吸收 才能再加下一次喔
放入過篩的麵粉及可可粉+泡打粉 一起輕輕攪拌(烤箱可以準備預熱囉!!)
中途我放入核桃 大約100g吧 自己人吃 多一點料 哈哈
然後再一同攪拌均勻 同時一起拌勻 以免過度攪拌 容易出筋
再倒入一開始準備好的巧可力醬 全部攪拌均勻 就可以準備送入烤箱囉
然後再一同攪拌均勻 同時一起拌勻 以免過度攪拌 容易出筋
再倒入一開始準備好的巧可力醬 全部攪拌均勻 就可以準備送入烤箱囉
烤模我一樣有刷奶油+灑粉 比較好脫模 模具尺寸為 長21×寬7.5×高6cm
倒入麵糊後 稍微敲勻 把空氣敲出來
上下火都170℃ 烤約40~50分鐘 依各人烤箱實際狀況為主
大約在30分鐘 表面形成薄膜 我就在中間劃一道 這樣他長高時才不會長歪 哈哈哈
成品出爐別急著切 先脫模後 等他冷卻 熱熱切 蛋糕會解體
要等完全冷卻才能切喔!!
哇!! 自己都忍不住吞了一下口水 真的很香濃 很好吃耶!!
延伸閱讀
【手做】香蕉核桃磅蛋糕｜瓊妮老太太的私房食譜
【手做】酒香巧克力磅蛋糕
倒入麵糊後 稍微敲勻 把空氣敲出來
上下火都170℃ 烤約40~50分鐘 依各人烤箱實際狀況為主
大約在30分鐘 表面形成薄膜 我就在中間劃一道 這樣他長高時才不會長歪 哈哈哈
成品出爐別急著切 先脫模後 等他冷卻 熱熱切 蛋糕會解體
要等完全冷卻才能切喔!!
哇!! 自己都忍不住吞了一下口水 真的很香濃 很好吃耶!!
延伸閱讀
【手做】香蕉核桃磅蛋糕｜瓊妮老太太的私房食譜
【手做】酒香巧克力磅蛋糕
文章標籤
全站熱搜
留言列表
一起郊遊趣 (10)