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材料   義大利直麵 四人份  蛤蜊2斤  不甜白酒 100g  
洋蔥半顆   辣椒適量   蒜頭6~8瓣  
黑胡椒粉 適量    鹽  適量   九層塔  適量

 

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先把材料備好  洋蔥  大蒜  辣椒切碎
麵條也可以開始煮了  建議把煮的時間縮短2~3鐘  等等要放入醬汁中  吸取醬汁入味

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大蒜+辣椒先炒香  取出 先放一旁  等等用

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洋蔥  先炒上色

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放入蛤蜊  再倒入白酒  蓋子蓋上 讓蛤蜊悶一下

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今天偷懶  沒有先把蛤蜊取出  讓他繼續煮  所以肉都縮小了(偷懶的下場)
再把之前炒好的大蒜辣椒辦進來  如果不喜歡太辣  加入的量可以調整

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再把已經煮好的麵條瀝水放入鍋中   吸取醬汁  此時也可以加入黑胡椒粉及鹽來調整味道
起鍋前再放入九層塔稍微拌一下就可以囉!!

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自己煮的果然真材實料  蛤蜊可以吃飽飽了
不像外面餐廳  哈哈哈!!

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