最近超流行黑蒜雞湯 我也來跟流行一下 剛好天氣轉涼 來補補身一下
網路上找了一些黑蒜的好處 分享給大家
“黑蒜”在經過發酵熟成後，能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』，
可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣，口感似蜜餞。
黑蒜主要保健功效：
1、殺菌消炎 2、抗腫瘤作用 3、預防心、腦血管疾病 4、促進毛髮增長 5、增強免疫功能 6、抗衰老
7、健腦益智 8、營養學功效 9、保護肝臟 10、調節血糖水平
11、黑蒜可以治愈愛滋病繼發性感染 12、黑蒜可降低患前列腺癌的危險。
但所有東西都一樣 過與不及都不好 適量即可
煮雞湯蠻簡單的 材料： 半隻雞、蛤蜊 一斤、香菇 數朵、紅棗 適量、枸杞 適量、黑蒜 四大顆
先煮一鍋水 水滾後把雞放進水中川燙 去除雜質 再把川燙的水倒光 同時另煮一鍋水來熬雞湯用
另外我們可以先把香菇泡水 把黑蒜剝去外面的表皮 待用
一邊剝一邊聞到黑蒜的香味 真的蠻香的 剝的時候也軟軟的 跟一般新鮮蒜頭不同
泡香菇的水也別急著丟掉 可以放入雞湯中提味
鍋中可以直接放入剝好的黑蒜、枸杞、紅棗、香菇
熬煮一下 滾了後加入雞肉 約中火燉煮一小時
燉煮時間看各人喜歡的口感 如果喜歡較軟爛可以在燉煮半小時
在起鍋前 放入蛤蜊 蛤蜊全部打開後就可以熄火起鍋囉!!
黑蒜有種獨特的香味 加上蛤蜊的鮮甜 讓這湯味道更可口喔!! 秋冬喝這湯都暖呼呼了~
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