材料：牛肉火鍋片 約兩盒、金針菇、鹽適量、糖少許、醬油少許、
辣豆瓣醬一大匙、辣油隨意、黃豆芽半斤、芹菜適量、蒜苗適量
醃肉材料：醬油2~3大匙、米酒3大匙
辛香材料：花椒粒2湯匙(磨碎)、乾辣椒1大把、蒜適量、薑片3~5片
料理前先把牛肉醃一下 加入油稍微熱鍋再把牛肉先翻炒半熟 取出待用
同一個鍋子 先放油及花椒粒爆香(不喜歡麻麻的口感爆香完後可以挑掉)
但我有喜歡花椒的麻 所以事先磨碎再爆香 這樣吃起來口感比較好
放入黃豆芽及辣豆瓣醬 小火滾煮約10~15分鐘(黃豆芽較難軟 所以要煮久一點)
15分鐘後就可以把肉片及金針菇放入
這時也可以調整味道放入醬油、糖、辣油調味 上桌時在撒上蒜苗或蔥及香菜喔!!
醃肉材料：醬油2~3大匙、米酒3大匙
辛香材料：花椒粒2湯匙(磨碎)、乾辣椒1大把、蒜適量、薑片3~5片
料理前先把牛肉醃一下 加入油稍微熱鍋再把牛肉先翻炒半熟 取出待用
同一個鍋子 先放油及花椒粒爆香(不喜歡麻麻的口感爆香完後可以挑掉)
但我有喜歡花椒的麻 所以事先磨碎再爆香 這樣吃起來口感比較好
放入黃豆芽及辣豆瓣醬 小火滾煮約10~15分鐘(黃豆芽較難軟 所以要煮久一點)
15分鐘後就可以把肉片及金針菇放入
這時也可以調整味道放入醬油、糖、辣油調味 上桌時在撒上蒜苗或蔥及香菜喔!!
另外建議真的很適合搭配王子麵來吃 超配的!!
第二次吃水煮牛肉時根本把它當麻辣火鍋 想吃什麼通通加進去 哈哈~
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