焦糖小姐的廚旅生活日誌

最近天氣太熱  實在沒有動力來做點心  只好來做不用烤箱的甜點啦~~

這樣簡單做蛋糕就不用一直忍受烤箱的高溫~~哈哈哈

材料如下:

如果不喜歡吃太Q彈的口感  吉利丁片可以降為3片喔  (一片/2.5g)

作法:無鹽奶油+消化餅乾  先捏碎  拌勻   捏碎好的餅乾  鋪在模型中  壓實  在放入冰箱中冷卻

今天使用7吋模型喔~

另外可以搭配一點蜜紅豆  鋪在上面 (烘培店都有賣現成  冷凍的)

吉利丁片  先泡冷水  泡軟 (備用)

如果不喜歡吃太Q彈的口感  吉利丁片可以降為3片喔  (一片/2.5g)

奶油起士先打軟  打均勻  再加入鮮奶油及牛奶拌勻

擔心熱量太高的話也可以都換成鮮奶喔

抹茶醬的部分為熱水+抹茶粉拌勻後 放入隔水加熱融化的白巧克力

趁還熱熱有溫度時  放入吉利丁片  在動作要快速  以免凝結後不好攪 (如果已經冷卻了還沒拌勻  可以再稍微隔水加熱)

再等抹茶醬降溫後倒入奶油起士糊中攪拌均勻

完全攪拌好後 就可以倒入放在冰箱的模型中  稍微輕晃  讓乳酪餡較為平整

再放入冰箱中等待冷卻凝固  約3~4小時  就完成囉~~

上次在朋友家也有試做  不用烤箱  超級方便  整齊擺起來  好可愛喔~~哈哈

延伸閱讀  【手做】芒果優格生乳酪