【材 料】
洋蔥1~2顆、番茄1~2顆、牛肋條約1斤、杏鮑菇 少許、高湯 500㏄、
番茄糊 約一罐、百里香（香料）約 1小匙、紅酒 250㏄、蒜頭 少許、
鹽 少許、黑胡椒 少許
1.先將食材切好所要的大小，將洋蔥、番茄切丁，蒜頭切碎
2.杏鮑菇可以切片或切塊
3.準備將鍋中加入沙拉油，油熱後 將牛肋條先煎至表面略熟，
此動作可以將肉汁封在裡面，口感會較優
此動作可以將肉汁封在裡面，口感會較優
4.表面都煎熟後 先取出放在一旁
5.另一旁再重新起鍋 放入沙拉油 將蒜頭及洋蔥丁翻炒至金黃色
6.再放入番茄丁及高湯、番茄糊、百里香，煮至大滾將百里香的香味熬煮出來
7.再放入紅酒及牛肋條、杏鮑菇，稍微拌勻後再煮40~50分鐘 肉熟了為止
8.最後再來依個人的喜好來添加少許的鹽及黑胡椒粒 就完成囉!!
大家也可以依照自己的喜好更換牛肉的部分 牛腱的部分可能要煮至1~2小時 口感才叫微軟爛
至於其他配料的部分 也可以將杏鮑菇替換 更換為大家愛的食材 但建議要比較不易煮爛的食材喔!!
番茄糊的部分 通常在超市比較容易買得到
例如：松X超市、X風百貨公司的超市等等……
此配方建議使用番茄糊，因為番茄醬口感較為甜且濃度較稀 吃起來比較無法表達出茄汁的濃郁
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