【手做】玫瑰草莓瑪德蓮｜與你共度西洋情人節~ @ 焦糖小姐的廚旅生活日誌

唯美玫瑰草莓瑪德蓮與你共度西洋情人節~

香濃的奶油香氣伴隨微酸的草莓風味加上粉嫩玫瑰花瓣的點綴真的是唯美到不行

製作瑪德蓮的材料都是基本簡單的食材

對於這類單純的點心來說，食材挑選更是決定口味的關鍵

肯迪雅發酵奶油條質地細膩還含有淡淡的清新乳香不僅讓甜點成品更加美味誘人

還品嘗的出一股淡淡的奶香，吃起來更清爽不膩口馬上看看甜蜜配方吧

準備材料(約做15個每顆約擠30g餡料)

室溫全蛋2顆、砂糖85g、蜂蜜13g、鹽2g、中筋麵粉95g、

泡打粉3g、肯迪雅發酵奶油條100g、香草籽醬適量

裝飾：草莓巧克力40 g、白巧克力 40g、花茶用玫瑰花瓣適量、乾燥草莓粒適量

製作步驟

1.全蛋、糖、蜂蜜、鹽混合，攪拌至砂糖溶化後，將微波融化的肯迪雅發酵奶油條慢慢加入攪拌均勻

2.中筋麵粉和泡打粉過篩，倒入香草籽醬輕輕攪拌至無顆粒後，裝入擠花袋備用

3.冷藏一晚(如果趕時間至少需要冷藏一小時以上將食材更加融合風味更佳)

4.模型刷油再填入麵糊，每顆約30g份量的麵糊

5.放入烤箱 200°烤12~15分鐘(請視烤箱溫度為主)

6.巧克力隔水融化，喜歡顏色偏紅一點的話可以將草莓巧克力比例提高

7.瑪德蓮完全冷卻後，將前端沾取些許草莓巧克力，趁還沒乾之前，撒上玫瑰花及草莓粒，放置一旁等待凝固

最近天氣冷，因此不用冷藏就可以保存完好

夏天時可以冷藏以免巧克力融化，吃的時候再提前常溫退冰20分鐘唷

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