焦糖小姐的廚旅生活日誌

前兩天 朋友送了一罐手做的桑椹果醬  當下立馬想要來做甚麼點心適合  哈哈哈

就不能單純吃個果醬嗎 XDD 

夏天的季節  非常適合來吃生乳酪蛋糕啊  又免烤箱  輕鬆攪拌就可以送入冰箱了   真的是一個不錯的選擇啊

其實生乳酪蛋糕很簡單  把你想要的水果類  搭配乳酪起士  又不用烤箱  夏天吃真的很適合啊 

餅乾底: 消化餅乾(奇福餅乾) 150g+融化無鹽奶油85g  拌勻後鋪在模型底部

壓實後就可以先放冷凍庫  讓底部更結實喔!!

今天做的是8吋的生乳酪蛋糕

材料:奶油起士350g  砂糖40g   鮮奶油100g  牛奶100g   優格100g (我用含糖的AB優格)

桑椹醬100g   檸檬汁適量   吉利丁7片   玫瑰花 裝飾用

吉利丁片要先泡冰水軟化  待用喔

奶油起士先稍微退冰  在與砂糖先打發  打至砂糖溶解  再加入桑椹醬 (這樣感覺顏色好艷麗喔)

加入優格 攪拌均勻後  顏色就變成淡淡的紫色  好漂亮!!

再加入鮮奶油攪拌均勻  不用特意打發    吉利丁片+牛奶  先微波溶解  微涼後再加入生乳酪餡中

一邊攪拌可以一邊嘗試味道  如果喜歡酸的口感  可以加一些檸檬汁調整味道

再輕輕倒入模型中  稍微搖晃  讓表面更平整

冷藏約3~4小時即可  要脫模時  可以用吹風機  稍微吹一下模型外圈或是用熱毛巾包覆模型外圈

讓它稍微融化一點點  比較好脫模

表面再裝飾一圈玫瑰花瓣  感覺更漂亮耶~~  顏色也好搭

側面還可以看到桑椹的果粒喔

特別感謝朋友去日本迪士尼幫我帶的小禮物奇奇&蒂蒂  好可愛喔!!!  

大大的感謝啊~~~  😍😍

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