焦糖小姐的廚旅生活日誌

一直很想嘗試來做布丁燒  但又很怕失敗  所以遲遲不敢動手    終於在疫情期間宅在家中  就來做做看吧!!!!
焦糖材料： 砂糖80g、水20g  煮焦後再倒入30g熱水

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我自己很喜歡把茶葉拿來做成甜點  最常用的是伯爵茶跟泰式奶茶
做法非常簡單  夏天冰涼吃 好涼爽喔~

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之前乳酪剩下一些一時之間不知道還能做甚麼  就想說放在布丁中增加濃郁的口感
成人版的焦糖醬略苦又帶些酒香 每次都要把焦糖吃光才滿足 真的回不去了

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上次做完 伯爵紅茶鮮奶布丁  大家都很喜歡

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每次烤布丁都會挺挫敗的 怎麼烤中心都不熟 時間又拉很長  一直增加繼續烤
用蒸的布丁口感滑順 失敗率又超低 好有成就感喔~哈哈

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西班牙米布丁的由來
這道簡單常見的西班牙甜點米布丁  其實是剩飯料理，不浪費食材，又清甜好吃

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芒果的季節又來囉~ 可以做的點心有好多種類喔~
炎熱的夏季 最適合吃冰涼的奶酪了  用新鮮芒果做出的奶酪無添加香精 更健康喔

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鮮奶酪材料(12杯量)：動物鮮奶油 450g、 鮮奶600g、無糖優酪乳400ml、
砂糖100g、吉利丁片8片、桑椹醬50g (顏色可以自行調整比例)

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鮮奶酪材料(12杯量)：動物鮮奶油 450g、 鮮奶850g、無糖優酪乳150ml、
砂糖90g、吉利丁片8片、蜂蜜 10g

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草莓季的尾聲 價格變得好便宜  買了兩大箱來作草莓果醬  不管搭配甚麼甜點都方便
我煮果醬真的很隨意 大家稍微參考一下就好 哈哈   水果+冰糖  約3:1  在加一顆檸檬汁即可

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